Domácí mandlové mléko

Proč mandlové mléko?
1) Odstraňuje nadbytečné tukové izolace: mandlové mléko (60 kalorií) oproti kravskému mléku (146 kalorií).
2) Nula cholesterolu a kardiovaskulárně-friendly nenasycené mastné kyseliny nezanechají žádný sajrajt v cévách a srdci.
3) Mandlové mléko obsahuje vysoké množství vitaminu E, ten je zodpovědný za vzhled pleti a chrání před slunečním zářením. Dalo by se říct, kolik mandlového mléka piješ, tak moc jsi krásný..
4) Nízký obsah tuku a cukru (pokud si tam něco nepřihodíte zvenčí) se vám postará o bikinové křivky lépe než celý team výživových poradců.
5) Obsahuje vysoký podíl vitaminu D, jinými slovy - krásné zuby, silné kosti.
6) Vysoký obsah vitaminu B poslouží k regeneraci a růstu svalů, ... a ruku na srdce, kdo z nás je tu a tam nepotřebuje?
7) Neobsahuje laktózu, tedy je fikanou možností jak si dát mléko bez mléka.
8) Příprava je jednoduchá, výsledek ohromující ...  mandle namočit, mixéry nastartovat a jde se na to!


Budete potřebovat:
1 díl neloupaných mandlí
2 díly čerstvé vody
pořádnej mixer (!) každá správná domácí dýdžejka už ví, že s tyčovým se daleko nedostane! (ti co zkouší tyčákem vytvořit domácí kokosové máslo asi tuší o jakém fiasku tady mluvím)
plátýnko

Mandle je potřeba namočit předem. Já jsem je nechala 2 dny, doporučuju je nechat koupat minimálně 24 hodin. Po té je pečlivě omyjte pod tekoucí vodou, nechte okapat, a hoďte do mixeru. Přilijte dvojnásobné množství vody a mixujte na nejvyšších otáčkách plus mínus 3 min.
Přeceďte přes plátýnko, vymačkejte veškerou tekutinu. Mléko můžete osladit medem, ale myslím, že to není nutné.
Zbylou mandlovou masu nevyhazujte, nechte ji vysušit a použijte do nádivky, těsta, krémů, pokud vás nic nenapadá, tak si ji vysušenou zamrazte a použijte třeba na sváteční pečení.

Děkuju Tině za inspiraci!


Líbil se vám tenhle recept? Zkoukněte další návody,  budete je milovat!
http://www.home-made.cz/2013/12/domaci-kura-z-ostropestrce-pro-tezka.htmlDomácí kůra z ostropestřce



Komentáře

  1. Mňam mňam, mandlové mléko :-) Jen se chci k receptu zeptat - má nějaký důvod, že se ta voda, ve které se mandle předem máčí, vylívá? Není to škoda - že by se to dalo rozmixovat v tom, ať se zachová víc látek, část se jich tam přece musí vyluhovat...

    OdpovědětSmazat
  2. Jelikož neloupané mandle jsou mírně jedovaté, tak copak se nám to asi do té vody vyluhovalo?

    OdpovědětSmazat
    Odpovědi
    1. To je blbost...mýtus, kterému spousta lidí věří. Slupky sladkých mandlí rozhodně jedovaté nejsou ani trochu.

      Smazat
    2. Ano, slupky naopak obsahují tělu prospěšný hořčík, oloupáním se o něj ochuzujete.

      Smazat
  3. když se někam dávají mandle,tak se loupou,pak když ty vymačkané a rozdrcené mandle přeci zůstanou se šlupkou,to nevadí při dalším použití?

    OdpovědětSmazat
  4. Jak na díly u pevného a kapalného skupenství? Váhově nebo objemově?

    OdpovědětSmazat
  5. Prosím ještě o informaci jak dlouho nám mand. mléko vydrží a jak jej nejlíp skladovat. Díky Petra

    OdpovědětSmazat
    Odpovědi
    1. Moc dlouho ne. Většinou ho zkonzumujeme hned, děláme čerstvé. Mělo by vydržet v lednici do 3 dnů.

      Smazat
  6. Je tam ta šlupka důležitá nebo to jde i z loupaných mandlí? Na pečení používám zásadně loupané mandle, protože jejich tuhá šlupka je těžce stravitelná (a ani není nijak dobrá), tak bych si tu zbylou masu nerada zaneřádila šlupkama :-) Eva

    OdpovědětSmazat
  7. Právě mi mléko překapává přes pláténko, byla jsem překvapená, že je to po rozmixování opravdu mléčné a poměrně husté. Podle mne slupky ničemu nevadí a proč nebrat vodu po máčení je jasné, mandle jsou špinavé na dne nádoby zůstal špinavý člem.Jenom by mě zajímalo jak to dlouho vydrží v lednici a jak se to má užívat. Zuzana

    OdpovědětSmazat
    Odpovědi
    1. jak se má užívat mléko? :/ no lidi to pijou, když mají chuť, to není elixír mládí

      Smazat
  8. Tak mléko hotové, je dobré bez slazení, má jemně mandlovou chuť a je husté jako poctivé mléko. Tak teď jenom jak dlouho vydrží a kolik denně. Zuzana

    OdpovědětSmazat
  9. Protože jsem se žádné rady nedočkala, tak každý den ráno vypiji 1 dcl mléka, mám ho v lednici už 4 dny a nejeví známky vadnutí nebo nějakého kažení. Tak uvidíme.
    Zuzana

    OdpovědětSmazat
  10. Kolik je jeden díl?

    OdpovědětSmazat
    Odpovědi
    1. to je na vás. Třeba 1 šálek mandlí (1 díl) na 2 šálky vody (2 díly)

      Smazat
  11. Mléko jsem udělala 15. ledna, dnes je 24 ledna a v lednici mám ještě zbytek a je v perfektním stavu. Předpokládám, že vydrží ještě další tří dny, než ho dopiju. Jenom se musí každé rázno rzmíchat.
    Zuzana

    OdpovědětSmazat
  12. Další užitečné informace o mandlovém mléce (např. proč vylévat vodu, ve které byly namočené, proč je lépší je neloupat nebo proč pít mléko ihned po převaření) najdete zde: http://www.varimezdrave.cz/mandlove-mleko-ii/

    OdpovědětSmazat
  13. Prosím, jaký používáte mixér? Děkuji Pavlína

    OdpovědětSmazat

Okomentovat

Diky! :)

Oblíbené příspěvky