Domácí pesto z medvědího česneku s mandličkou

Je tu jaro a k jaru patří medvědí česnek. Medvědí česnek má zajímavou historii, za vším stojí medvědi, kteří celou věc začali guerrilově pěstovat po té, co byli odstaveni od medu. Vzhledem k nepravidelnému výskytu medvědů u nás i výskyt m-česneku je sporadický a nedá se vždy přesně dopátrat ani předvídat. Nepřekvapivě se vyskytuje zejména na Moravě, jako všechno co je dobré a kvalitní.. a pokud tápete, zaměřte se na nejbližší farmářský trh, neb tam jisto jistě právě teď budou medvědí česnek mít a za pár šlupek vám ho rádi prodají.
Pokud máte chuť na něco nadstandartně dobrého, tak si udělejte domácí pesto z medvěda s mandličkou. Báječná věc na čerstvou pastu, bagetu.. já, labužník, si počkám na pondělní oběd, protože teprve tehdy, mě čeká to nekrásnější..



Budete potřebovat:
Svazek medvědího česneku (10 listů)
4 lžíce výborného olivového oleje LSZ (nešetřete na sobě a medvědech!)
2 lžíce nastrouhaného parmazánu (když říkám parmazán, myslím tím parmazán a ne cokoli mezi tím..)
2 lžíce oloupaných mandlí
špetka mořské soli (čistou nerafinovanou dostanete jen a pouze tady)


Oloupejte mandle, pokud někdo neví jak, což se může stát, tak je zalijte vařící vodou a počkejte pár minut, půjde to ráz ráz.

Do mixeru vhoďte medvědí česnek zalijte olivovým olejem společně s oloupanými mandlemi a dejte jim co proto..


Po té přidejte parmazán a sůl. Promíchejte - to je celá věda. Jo a uchovávejte v chladu.




Líbil se vám tenhle recept? Zkoukněte další návody,  budete je milovat!
http://www.home-made.cz/2014/01/domaci-hummus-se-susenym-rajcatkem.htmlDomácí hummus se sušeným rajčátkem



Komentáře

  1. Tak hlavně to dělejte, pokud možno, na zahradě a krabičky s medvědím česnekem pořádně uzavřete, my to doma větrali asi 4 dny.

    OdpovědětSmazat
  2. Jak dlouho to vydrží v lednici? dá se to nějak zavařit? Děkuji

    OdpovědětSmazat

Okomentovat

Diky! :)

Oblíbené příspěvky